Wir denken selten darüber nach, aber der Bioabfall, den wir in Millionen von Haushalten auf der ganzen Welt produzieren, ist für einen großen Teil der Emissionen verantwortlich. Es scheint, dass gewissenhafte Mülltrennung das Beste ist, was wir auf persönlicher Ebene tun können, um der Umwelt zu helfen. Dennoch gibt es tatsächlich noch fortgeschrittenere Gewohnheiten, die wir übernehmen können. Eine davon ist die Hauskompostierung, die mithilfe eines Fermentationsprozesses Küchenbioabfälle effektiv in umweltfreundlichere Materie umwandelt.
Einer der besten Indoor-Kompostbehälter auf dem Markt ist unser eigener Bokashi Organko 2, der für jede Wohnung geeignet ist, egal wie klein sie ist. Das ist nicht nur eine großartige Art, Bioabfälle aus der Küche zu entsorgen, sondern gibt Ihnen auch die Möglichkeit, den Fermentationsprozess zu nutzen, um Ihre eigene Bokashi-Erde herzustellen, die sich als äußerst vorteilhaft für Ihren Garten oder Ihre Topfpflanzen erwiesen hat.
Forschung zum Fermentationsprozess
Hier bei Skaza sind wir stets bestrebt, unsere Produkte durch verschiedene Forschungsarbeiten zur Bewirtschaftung von Bioabfällen, einschließlich Hauskompostierung, zu verbessern. Mit einem tieferen Verständnis des Fermentationsprozesses können wir Bokashi Organko-Benutzern mehr Informationen zur Optimierung der Indoor-Kompostierung zur Verfügung stellen und diese Erkenntnisse auch in unseren zukünftigen Produkten umsetzen.
Eine unserer neuesten Studien in diesem Bereich konzentriert sich auf die Verwendung verschiedener Stückgrößen von Bioabfällen und wie dies den Fermentationsprozess beeinflusst. Um dies herauszufinden, haben wir zwei Kompostbehälter verwendet:
- der erste wurde mit normal großen Speiseresten gefüllt,
- der zweite wurde mit zuvor zermahlenem Bioabfall gefüllt.
Um beide Zersetzungsprozesse vergleichbar zu machen, haben wir die gleiche Art von Speiseresten verwendet: Reis, Salat, Couscous, geröstete Kartoffeln und Kartoffelpüree, Brot, russischer Salat und Pasta. Innerhalb von drei Wochen wurden höchstens zehnmal Lebensmittelreste in jeden der Behälter gegeben. Das Gesamtgewicht des Bioabfalls in jedem Bokashi Organko betrug genau 3,3 Kilogramm. Wir haben auch die gleiche Menge an Bokashi-Kleie hinzugefügt.
Und das haben wir herausgefunden
Zuerst werfen wir einen Blick auf das Volumen der Bokashi-Flüssigkeit, die bei jedem Fermentationsprozess produziert wird. Insgesamt produzierte der zweite Behälter (mit gemahlenen Speiseresten) im Laufe von drei Wochen etwas mehr Flüssigkeit als der Behälter mit normal großen Abfällen. Wie Sie jedoch aus der Tabelle ersehen können, produzierte Behälter 1 am Anfang mehr Flüssigkeit, fiel aber später zurück.
Die pH-Werte der Bokashi-Flüssigkeit waren im Behälter 2 (zermahlene Speisereste) etwas niedriger, was wahrscheinlich bedeutet, dass die Konzentration an sauren Substanzen in diesem Komposter etwas höher war. Was bedeuten diese Zahlen für die Qualität der Bokashi-Flüssigkeit? Im Allgemeinen verhindert Säure das Wachstum zahlreicher (pathogener) Mikroorganismen, was bedeuten könnte, dass die Bokashi-Flüssigkeit aus Behälter 2 die Bildung schädlicher Elemente etwas besser verhindert. Allerdings dürfen wir auch die negativen Auswirkungen der Säure auf das Pflanzenwachstum nicht unerwähnt lassen. Aus dem Grund müssen wir Bokashi-Flüssigkeit verdünnen, bevor wir sie verwenden, um unsere Pflanzen oder Blumen zu düngen.
Ein weiteres Ergebnis, das die Forschung hervorbrachte, ist, dass die Flüssigkeitsleitfähigkeit des Bokashi-Safts aus Behälter 1 besser ist als die aus Behälter 2 (15,9 mS bzw. 13,55 mS). Im Allgemeinen ermöglicht eine höhere Leitfähigkeit den Pflanzen, mehr Nährstoffe aufzunehmen. Dennoch müssen wir darauf achten, keine vorschnellen Schlüsse zu ziehen, da die Qualität der Flüssigkeit auch vom pH-Wert und vielen anderen Faktoren abhängt.
Drittens können wir beim Betrachten des Makronährstoffgehalts sehen, dass die Qualität der Bokashi-Flüssigkeit im Behälter 2 besser ist (zermahlene Speisereste). Andererseits sind die Ergebnisse bei der Kontrolle des Makronährstoffgehalts in der Fermentationsmasse im Behälter 1 besser (größere Speisereste).
Urteil: Kleinere Stücke sorgen für einen reibungsloseren Fermentationsprozess
Basierend auf den oben präsentierten Ergebnissen können wir keine unumstößlichen wissenschaftlichen Behauptungen aufstellen. Weitere Untersuchungen werden notwendig sein, um festzustellen, welche Art der Kompostierung eine höhere Qualität von Bokashi-Masse und Flüssigkeit produziert, da viele Faktoren den Fermentationsprozess beeinflussen.
Was wir mit höherer Wahrscheinlichkeit sagen können, ist, dass kleinere Stücke den Fermentationsprozess reibungsloser und schneller ablaufen lassen. Mit anderen Worten, zermahlene Lebensmittel erwiesen sich als viel bessere Umgebung für Mikroorganismen. Durch kleinere Stückgrößen ist der Luftanteil kleiner, was für die Mikroorganismen hervorragend ist, es ist dadurch auch viel einfacher für sie, näher an Bioabfälle heranzukommen und ‘ihre Magie wirken zu lassen‘.
Natürlich erwarten wir nicht, dass Sie Bioabfälle zermahlen, bevor Sie sie in Ihren Bokashi Organko geben, aber was Sie tun können, ist, sie in kleinere Stücke zu schneiden.
Hoffentlich hat Ihnen dieser Beitrag die Indoor-Kompostierung etwas verständlicher gemacht. Wie Sie sehen können, arbeiten wir noch an den ganzen Details, aber eines steht fest – die Bewirtschaftung von Bioabfall hängt stark von jedem Einzelnen ab und davon, wie viel er in die Zukunft unseres Planeten investieren möchte. Wie viel möchten Sie beitragen?