Über die Fermentation organischer Abfälle, selbstgemachten Dünger und unseren Bokashi-Behälter. Ein Testbericht über unseren Bokashi Organko-Behälter von Skaza. Gastbeitrag von: Andrea und Hannes von PlaceToBe.
Zunächst einmal: organische Abfälle sind ein völlig falscher Begriff für Küchenreste. Warum? Weil „Abfall“ ein sehr wertvolles Produkt ist, das noch viel genutzt werden kann. Also nenne ich es hier lieber „Reste“. Denn wenn man Reste richtig entsorgt, kann daraus etwas Neues entstehen. In unserem Fall: der beste organische Flüssigdünger und Kompost. Wie Sie wahrscheinlich schon erraten haben, geht es in diesem Beitrag um unsere Bio-Reste und darüber, was wir damit und daraus machen.
Das heißt, wir fermentieren unsere Bio-Reste aus der Küche. Und wie? Mit unseren zwei Bokashi-Behältern. Wie das genau funktioniert und über unsere bisherigen Erfahrungen mit dem Bokashi Organko erfahren Sie in diesem Beitrag.
Viel Spaß beim Lesen!
Bokashi. Was ist das genau?
Für diejenigen unter Ihnen, die noch nie von Bokashi gehört haben, hier eine kleine Einführung. Das Wort Bokashi stammt aus dem Japanischen und beschreibt die Fermentation organischer Materialien, in diesem Fall unserer Bio-Reste.
Der Prozess sieht etwa so aus: in der Küche anfallende Reste werden in den luftdichten, verschließbaren Bokashi-Behälter gegeben und mit effektiven Mikroorganismen (EM) bestreut. Dies startet den Fermentationsprozess. Durch diesen Prozess entsteht über einen Zeitraum von mehreren Wochen hochwertiger Dünger, der dann im Garten, auf der Terrasse oder drinnen auf Blattpflanzen und Blütenpflanzen verwendet wird. Der organische Flüssigdünger kann regelmäßig alle paar Tage gesammelt werden, je nachdem, wie viel organische Reste Sie erzeugen. Sobald der Bokashi-Behälter voll ist, sollte er für weitere 3 Wochen geschlossen bleiben. In dieser Zeit findet die Fermentation statt und die Reste verrotten nicht wie sonst üblich, sondern es entsteht hochwertiger Kompost, auch Bokashi genannt. Sie können diesen entweder auf Ihren Komposthaufen geben oder ihn einfach bei der Vorbereitung des Bodens im Garten verwenden.
Wir haben die erste Ausbeute in unserem neu gebauten Hochbeet verwendet. Es muss jedoch gesagt werden, dass Sie darauf achten müssen, was Sie in das Beet pflanzen, da die Mischung für einige Pflanzen sehr intensiv und zu reichhaltig ist. Also entweder gut in den Boden mischen oder im ersten Jahr Pflanzen verwenden, die eine zusätzliche Hilfe von Dünger zu schätzen wissen, wie Kürbisse zum Beispiel.
Produzieren Sie hochwertigen Dünger. Ganz einfach mit Bio-Resten aus der Küche.
Das Tolle am Bokashi-Behälter? Alle organischen Reste können aufgenommen werden. Sogar Fleisch – in unserem Fall weggelassen, da wir beide vegan leben, aber ich erwähne es, weil Sie im Vergleich zu einer Wurmkiste viel mehr Reste verarbeiten können. Reste von selbst gekochten oder gewürzten Speisen können in den Eimer gegeben werden. Also Essensreste, Reste, die beim Kochen anfallen und so weiter.
Hochwertiger organischer Dünger für Pflanzen
Organische Lebensmittelreste werden zum wertvollen Flüssigdünger auf der einen und zum hochwertigen Bokashi auf der anderen Seite. Der Dünger sammelt sich im unteren Bereich des Behälters und kann mit einem kleinen Hahn abgelassen werden. 1:200 mit Wasser verdünnen. Was im Behälter übrig bleibt, nennt man Bokashi. Bokashi enthält besonders wertvolle Nähr- und Wirkstoffe, die dann in den Garten, die Hochbeete oder die Blumenerde gegeben werden können.
Eigener Dünger für gesunde Pflanzen
Die Flüssigkeit kann ca. alle 5 Tage abgelassen werden, beim allerersten Mal kann dies auch mal 14 Tage dauern. Sie können organischen Dünger zu Leitungswasser hinzufügen, wann immer Sie Ihre Pflanzen gießen möchten. Dadurch werden die Pflanzen gestärkt. Momentan gieße ich meine Pflanzen im Wohnzimmer einmal pro Woche mit Mikroorganismen. Es geht ihnen hervorragend. Vor allem Pflanzen mit einem hohen Weißanteil wie meine Monstera Variegata haben kaum noch braune Ränder an den Blättern. Sobald es draußen warm wird und unser vertikales Beet wirklich anfängt zu blühen, werden wir auch dort fleißig Mikroorganismen einsetzen. Trotzdem fand bereits die erste Bewässerung statt.
Bisher habe ich die effektiven Mikroorganismen immer in einem Karton verpackt gekauft, und jetzt kann ich sie einfach selbst herstellen. Ich benutze einfach unsere Bio-Reste. Es ist wirklich großartig!
Der Unterschied zur Wurmkiste
Wir haben eine Wurmkiste und zwei Bokashi-Behälter. Da Sie mich immer wieder nach dem Unterschied fragen, dachte ich bei mir, werde ich unsere Erfahrungen mit beiden hier aufzeichnen.
Wo fange ich am besten an? Der Bokashi-Behälter ist sicherlich effektiver im Alltag, denn man kann einfach sämtliche Bio-Reste hineinkippen. Bei der Wurmkiste gibt es ein paar Gebote und Verbote zu beachten. Zum Beispiel mögen die Würmer keine Zwiebeln, Fleisch, Käse, Zitrusfrüchte und Reste mit starken Gewürzen. Im Vergleich dazu hat die Wurmkiste die Größe eines Spielzeugs. Um all unsere Reste unterzubringen, bräuchten wir eine viel größere Kiste. Es ist jedoch schön zu beobachten, wie die Würmer die Bio-Reste fressen. Die Kiste ist in der Regel sehr schnell voll und dann brauchen die Würmer viel Zeit, um alles zu verdauen. Die Wurmsaftproduktion dauert auch viel länger und ist nicht so fruchtbar wie der Dünger aus dem Bokashi-Behälter.
Und Sie haben nur Würmer in einer Kiste. Obwohl es ihnen nicht schlecht geht – wenn man sie gut füttert – würde ich sagen.
Beides gefällt mir sehr gut, aber für ein effizientes Recycling von Bio-Resten bevorzuge ich den Bokashi-Behälter.
Der Bokashi-Behälter und wie wir ihn verwenden
Seit letztem Herbst benutzen wir zwei Bokashi-Behälter und sind äußerst zufrieden. Sie sollten sich auf jeden Fall zwei Behälter beschaffen. Denn wenn einer davon voll ist, muss er für ca. 3 Wochen geschlossen werden, damit das organische Material in Ruhe fermentieren kann. In der Zwischenzeit kann der zweite Behälter befüllt werden.
Am Anfang dachte ich: „All unsere organischen Rückstände werden nie dort hineinpassen“. Es geht aber. Sie tun's.
Der Behälter sieht nicht so groß aus (16 Liter Fassungsvermögen), aber man kann viel Material hineinstopfen. Warum? Ich werde hier kurz erläutern, wie Sie ihn aufstellen und richtig füllen.
Der Bokashi-Behälter und wie man ihn füllt – eine ausführliche Schilderung
Der Behälter besteht aus recyceltem Kunststoff und kann geschlossen werden, und zwar luftdicht. Im unteren Bereich ist ein Gitter eingelegt, auf das Sie vor dem ersten Befüllen eine kleine Menge effektive Mikroorganismen legen. Dann können die ersten organischen Rückstände zugegeben werden. Diese sollte immer so klein wie möglich geschnitten werden. Während sich der Behälter nach und nach füllt, müssen Sie nach jeder neuen Schicht eine kleine Menge effektive Mikroorganismen in den Behälter streuen. Es ist ein bisschen wie Lasagne zubereiten :). Dann ist da noch ein kleiner schwarzer Teller mit Griff, mit dem Sie die Lebensmittelreste regelmäßig nach unten drücken können. Der Behälter ist immer dicht verschlossen und der Fermentationsprozess wird langsam seinen Lauf nehmen. Die organischen Reste beginnen sich abzusenken, der organische Flüssigdünger kann abgelassen werden und oben wird mehr Platz für frei für die nächste Ladung.
Wir füllen den Bokashi-Behälter nun seit ca. 5 Wochen. In unserem Haushalt werden praktisch alle organischen Rückstände hineingeworfen. Hin und wieder bekommen die Würmer etwas zu fressen, aber ansonsten wandert das meiste direkt in den Bokashi-Behälter. Es kommt immer darauf an, wie viel man kocht bzw. wie viel Gemüse man zuviel kocht (vom Gemüse kann man meistens so ziemlich alles verwenden, bis auf die Brokkolistiele, wo Hannes und ich immer verschiedener Meinung sind, weil er sie überhaupt nicht mag ;)). Aber ich würde sagen, für ein Paar reicht ein Behälter locker 3-5 Wochen und wir kochen jeden Tag.
Einmal pro Woche gießen wir unseren Indoor-Dschungel, es ist immer genug organischer Flüssigdünger für alle da. Jetzt, da es wärmer wird und die Terrassen- und Gartensaison auf uns zukommt, werden wir auch dort viel mit Mikroorganismen befruchten.
Unser Urteil: sehr gut! Jetzt bleibt nur noch zu sehen, wie unsere Kürbisse dieses Jahr das Hochbeet überwuchern.
Oh ja, und es gibt keinen Geruch. Wenn man den Behälter öffnet, riecht es natürlich nicht nach Blumen, es handelt sich schließlich um Biomüll. Aber nach 5 Wochen riecht es nicht mehr nach dem „normalen“ Biomüll, der alle paar Tage aus dem Haus getragen wird.
Der Behälter ist aus recyceltem Kunststoff
Unsere beiden Bokashi Organko-Behälter sind von Skaza. Die Behälter sind aus Kunststoff, da sie hermetisch dicht sein müssen. Die Produktionsstätten von Skaza befinden sich in Slowenien und die Bokashi Organko-Behälter werden aus recyceltem Kunststoff hergestellt.
Der Bokashi Organko 2 Ocean wird sogar aus recycelten Fischernetzen aus dem Meer hergestellt. Ziemlich cool. Dies ist die kleinere und stilvollere Lösung.
Die Bokashi-Behälter sind in zwei Modellen und in verschiedenen Farben erhältlich. Wir haben den Bokashi Organko 1 mit einem größeren Füllvolumen (16 Liter). Der Bokashi Organko 2 sieht etwas schicker aus, ist aber ein wenig kleiner (9,6 Liter). Er wäre jedoch wahrscheinlich mehr als genug für uns beide. Darüber hinaus finden Sie in der Bokashi-Library weitere nützliche Informationen darüber, welcher Behälter der richtige für Sie ist und wie viele Sie benötigen. Wenn Sie beispielsweise auch Ihren Gartenreste fermentieren möchten, benötigen Sie mehr als zwei Behälter.
Das war's von unserer Seite! Ich wünsche Ihnen alles Gute, Andrea!
